青森行きましたー!

まずはコーヒーカラーズさんへ


ディードリッヒ3kg釜
焙煎についてお話を聞きました



豆についての講座
いろいろ話をしましたやっぱり木村さんはすごい!




そして弘前へ移動



大正時代の建物かなー
外観からは想像つかないけどカフェなんです
その名は「時の音 ESPRESSO」




マシンはマルゾッコFB80で白いやつです
島根のロッソさんの豆を使っています ラテも美味でした!

同年代ということもあり、すごく盛り上がりました(笑)
いろいろサービスしていただいてありがとうございます!

この後、カラーズさんに戻り
美味しい料理をいただきながら、深夜までコーヒー談義は続いたのでした。

旅を通じて様々な出会いがあり、新たな刺激を受けました。
僕が吸収したものを少しずつ具現化していきます。

クローバーはまだまだ進化するので、こうご期待ください。

iPhoneからの投稿

CLOVER COFFEE COMPANY

北海道函館市在住のコーヒー業界の裏方です。 実店舗は現在休業中ですが、イベント補助や技術指導など承っております。 無類のネコ好きです(=^・^=)

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