続々　家庭で美味しいコーヒーを楽しむ

前回までの手順はお試しいただけましたか？？
いよいよ最終章ですよー！

今回は淹れ方ではなく、コーヒーそのもののお話です。

「素材を超える調理法はない」

コーヒーに限った話ではありませんが、どんなテクニックを駆使しても、素材そのもの以上の味は出ません。
これは宇宙の法則です（笑）
つまり、美味しいコーヒー豆が不可欠なのです！

それでは、その条件とはなんでしょうか？

ズバリ　『　高品質＋新鮮　』　であること。

コーヒーは農作物です。
私たちが普段食べているお米と同じく、品種や産地、年ごとに味が変わります。

だいたい豆は１００ｇ５００円程度ですが、コーヒー１杯に１０ｇ使用すると１杯５０円になります。
コンビニでは１００円コーヒーが流行っていますが、それよりも美味しいコーヒーが安価に楽しめるのです！

次に鮮度についてです。
コーヒーは焙煎したてのものは味が落ち着いておらず、３～１０日くらいまでが飲み頃です。
鮮度低下は、空気（酸素）・温度・湿度・光が原因です。
そして、劣化スピードは　粉＞＞＞＞豆　です。

じゃあどうすればよいのか？？　具体策をいくつか提案します！


・１～２週間程度ごとに、新鮮なコーヒーを買いましょう。

・コーヒーは臭いを吸着しやすいので、袋を２重にするなど工夫しましょう。
※　焙煎して間もないコーヒーは炭酸ガスを放出しています。完全密閉すると袋が破裂するおそれがあるので注意してください。

・豆で購入し、飲む分だけをその都度、粉に挽きましょう。※　ミルが必要になります。

それでは、美味しいコーヒーライフを♪